RECEITAS

DAILY BLACK GARLIC

CAFÉ DA MANHÃ COM

ALHO NEGRO

O café da manhã é a comida mais importante do dia, é por isso que é recomendado comer três dentes de alho negro em jejum, todo dia. Se não tiver tempo para preparar as receitas propostas, pode comê-lo como se fosse uma ameixa ou uma uva passa.

Torradas de alho negro e tomate

Ingredientes:

  • pão integral
  • alho negro
  • tomate ralado
  • azeite de oliva extravirgem com caiena
  • sal

Preparo:

  1. Torre ou simplesmente aqueça o pão a gosto, adicione o tomate previamente ralado junto com o azeite de oliva extravirgem. Unte a Pasta de Alho Negro e, se desejar, acrescente sal.

Batido de aveia, banana e alho negro

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de aveia
  •  1 banana
  • 3 dentes de alho negro
  • leite de soja ou o tipo de leite que preferir

Preparo:

  1. Hidrate a aveia com água quente, depois espere até esfriar e a aveia inflar. Coe a aveia para tirar o excesso de água e adicione um copo de leite de soja (ou de outro tipo), a banana cortada em pedaços e os 3 dentes de alho negro.
    Bata tudo e já está pronto para beber.

Bebidas verdes com alho negro

Ingredientes:

  • 1 kiwi
  • 5 folhas de espinafre
  • 3 folhas de alface
  • 2 dentes de alho negro
  • 1 colher de mel

Preparo:

  1. Descasque e lave o kiwi, as folhas de espinafre e as de alface e acrescente 2 dentes de alho negro e uma colher de mel pura. Depois coloque tudo no liquidificador junto com um copo de água fervida, bata até todos os ingredientes ficarem bem incorporados, e passe por um coador. Já pode beber.
COMIDAS COM

ALHO NEGRO

A seguir, apresentamos comidas com alho negro muito fáceis de fazer. Você poderá cozinhar um prato digno de qualquer restaurante de alto nível. É recomendado comer alho negro em comidas porque ele contribui com nutrientes e melhora sua vida. Ele também faz com suas comidas tenham um sabor único.

Creme de abóbora com pão frito e alho negro

Ingredientes:

  • 600 g de abóbora assada.
  • 1 Cebola.
  • 800 ml de caldo de verduras
  • 50 ml de nata
  • 50 g de pão
  • Azeite de oliva (3 colheres para fritar a cebola, 4 ou 5 colheres para assar a abóbora e uns 200 ml para fritar o pão).
  • 2 dentes de alho negro

Preparo:

  1. Abra a abóbora e retire as sementes, regue com azeite de oliva e cozinhe a 180ºC até que possa cortá-la com um garfo; ela deve estar mole. Não acrescente sal, assim ela pode servir para receitas doces. Descasque e corte a cebola. Numa frigideira doure a cebola, acrescente a polpa de abóbora e regue com o caldo de verduras. Deixe até começar a ferver e amasse. Adicione sal se necessário.

Para acertar no ponto de espessura do creme, é conveniente acrescentar o caldo aos poucos e amassar. Se você preferir mais fraco, acrescente mais caldo. Se ficar fraco demais e você prefere mais espesso, acrescente mais abóbora.

Corte o pão em cubinhos de 1 cm e frite. Uma vez dourados, deixe-os escorrer sobre papel toalha para retirar o excesso de azeite.

Fatie os alhos negros.

Sirva a sopa enfeitada com um fio de nata, os cubinhos de pão e o alho negro.

Espaguete com alho negro e tomate

Ingredientes:

  • 350 g de espaguete
  • 200 g de tomates pequenos
  • 1 colher de azeitonas verdes
  • 4 dentes de alho negro
  • 50 g de rúcula
  • 50 g de cebolinhas
  • azeite de oliva virgem
  • sal
  • pimenta

Preparo:

  1. Descasque as cebolinhas e refogue com umas gotas de azeite, quando começarem a ficar douradas acrescente os tomates cortados em metades e misture por uns minutos.
    Acrescente os alhos fatiados, refogue por mais três minutos e adicione as azeitonas verdes.
    Ferva o espaguete em abundante água com sal e um pouco de azeite. Escorra-o e misture com os ingredientes refogados; adicione a rúcula e sirva.

Salada de rúcula, manga e alho negro

Ingredientes:

  • 6 xícaras de rúcula
  • 1 manga
  • 1 abacate
  • meia romã
  • 3 dentes de alho negro
  • nozes
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de vinagre balsâmico de Modena
  • sal

Preparo:

  1. Cubra a base da saladeira com rúcula e coloque encima alternadamente abacate e manga cortados em meia-lua. Adicione a meia romã, os três dentes de alho negro cortados em fatias e as nozes e tempere com o azeite, o vinagre balsâmico de Modena e o sal.

Extremamente deliciosa e excelente para servir de prato de entrada.

LANCHE COM

ALHO NEGRO

Um prato rápido e simples com nosso alho negro, que pode servir de entrada ou petisco.

Torrada de peru com alho negro

Ingredientes: 

  • 1 fatia de pão grande
  • azeite de oliva
  • pimentões vermelhos assados, cortados em tirinhas
  • 2 tiras de presunto de peru cortadas em cubinhos
  • 2 dentes de alho negro
  • sementes de sésamo
  • folhas de rúcula
  • sal

Preparo:

  1. Torre a fatia de pão, coloque azeite de oliva a gosto. Coloque encima os pimentões e o presunto de peru cortado.
    Adicione os dentes de alho cortados em fatias, as sementes de sésamos e as folhas de rúcula. Por fim, finalize com um fio de azeite.

Molho de alho negro

Ingredientes: 

  •  4 dentes de alho negro
  • 200 ml de óleo de girassol
  • 1 gema de ovo (ovo a temperatura ambiente)
  • sal a gosto
  • água (se necessário)

Preparo:
1. Coloque no copo do liquidificador de imersão todos os ingredientes exceto a água e bata desde o fundo até começar a emulsificar.
2. Aos poucos vá subindo e, quando estiver tudo emulsificado, acrescente um pouco de água até ficar com a consistência desejada. É questão de gosto, mais líquido ou mais espesso.